Недавние эксперименты, проведенные на грызунах, показали, что потребление жирной пищи негативно сказывается на работе клеток гиппокампа — участка мозга, отвечающего за память. Как выяснили специалисты из Медицинской школы Университета Северной Каролины, регулярное употребление фастфуда приводит к сбоям в мозговой активности всего за несколько дней, о чем сообщает журнал Neuron.
В ходе исследования было установлено, что всего через четыре дня высокожировой и углеводной диеты у мышей наблюдались проблемы с запоминанием информации. Однако, к счастью, этот негативный эффект можно обратить.
Восстановление уровня глюкозы в мозге или применение интервального голодания способствовали нормализации работы нейронов и улучшению памяти. Ученые считают, что такие методы могут стать основой для профилактики когнитивных нарушений, связанных с ожирением и метаболическими расстройствами.
Также ранее американские исследователи выяснили, как армейская служба может влиять на мозговую деятельность: после 10-недельного военного обучения у новобранцев Национальной гвардии США отмечалось снижение нейронных сигналов, отвечающих за реакцию на различные результаты.