Недавние научные исследования в области здорового питания вынуждают пересматривать привычные взгляды на продукты. В частности, виноград, который обычно считается полезным, может представлять опасность для некоторых людей. Врач-гастроэнтеролог Дарья Утюмова из «СберЗдоровье» отмечает, что высокая концентрация сахара в винограде, где на 100 грамм приходится около 16 граммов глюкозы, делает его нежелательным для пациентов с диабетом и циррозом печени. Даже небольшое количество может вызвать резкие скачки сахара в крови.
Кроме того, виноград может стать причиной аллергических реакций из-за высокого содержания витамина C, а также спровоцировать расстройства пищеварения, особенно у людей с язвой желудка.
Для большинства потребителей виноград остается безопасным и полезным, благодаря витаминам и антиоксидантам. Эксперты рекомендуют контролировать порции, выбирать сорта с низким содержанием сахара и сочетать ягоды с белками или жирами для замедления усвоения глюкозы. Индивидуальные особенности, такие как гликемический индекс и содержание FODMAP, также важно учитывать, чтобы наслаждаться виноградом без риска для здоровья.