Специалисты из университета Кагосимы провели исследование, результаты которого опубликованы в журнале Food & Function. Ученые обнаружили, что регулярное употребление зеленого чая, приготовленного традиционным способом, способствует профилактике неалкогольной жировой болезни печени. Напиток помогает уменьшить накопление жира в печени, улучшает липидный обмен и восстанавливает баланс микрофлоры кишечника.
В ходе экспериментов на мышах, которые питались в соответствии с типичной «западной» диетой, было установлено, что зеленый чай снижает уровень жиров и ферментов, связанных с повреждением печени, а также способствует выведению триглицеридов. Ключевой активный компонент, эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG), ингибирует синтез жира в клетках печени и активирует ферменты для его расщепления.
Дополнительно, чай снижает соотношение бактерий Firmicutes/Bacteroidetes, что часто наблюдается при ожирении. Исследователи утверждают, что простая чашка зеленого чая ежедневно может стать эффективным и безопасным способом предотвращения жировой болезни печени и связанных с ней нарушений метаболизма. Ранее также было установлено, что регулярное употребление чая снижает риск рака печени почти на 50 процентов.