Согласно информации, предоставленной аллергологом-иммунологом и педиатром Станиславом Палецким, среди россиян наиболее распространены аллергические реакции на молочные продукты, яйца, морепродукты, пшеницу и орехи. В первую очередь это касается коровьего молока, где казеин и сывороточные белки становятся причиной аллергии. По оценкам, 2-5% детей до трех лет страдают от данной аллергии, в то время как у взрослых этот показатель составляет менее 1%.
На втором месте находятся куриные яйца, с основными аллергенами, такими как овомукоид и овальбумин. У 1-2% детей также наблюдается аллергия на яйца. Рыба и морепродукты занимают третью позицию, с распространенностью аллергии до 2% в прибрежных регионах. Четвертое место занимает пшеница, аллергия на которую встречается у 0,3-1% населения. Замыкают список орехи и семена кунжута, где аллергия может варьироваться от 0,5 до 2% среди россиян.