Пицца, сладкие напитки, батончики и десертные хлопья стали неотъемлемой частью питания множества молодых людей. Однако такие ультраобработанные продукты могут незаметно вредить обмену веществ, особенно в молодом возрасте, когда здоровье кажется неуязвимым. По данным исследования, более половины калорий в современном мире приходится именно на такую еду. Новые данные показали, что даже умеренное потребление этих продуктов может нарушить контроль уровня сахара в крови к двадцати годам. Ученые из Медицинской школы Кека при Университете Южной Калифорнии провели наблюдение за 85 участниками в возрасте от 17 до 22 лет на протяжении четырех лет, фиксируя их потребление фастфуда и сладких закусок. Увеличение доли ультраобработанной пищи на 10% повышало риск преддиабета на 64% и нарушений регуляции сахара на 56%. Даже на этапе формирования пищевых привычек закладывается риск диабета второго типа, так как потребление переработанных продуктов связано с инсулинорезистентностью. Заменяя фастфуд на цельные продукты и овощи, можно восстановить нормальный обмен веществ и снизить риск метаболических нарушений.