В исследовании, проведённом на 84 добровольцах в возрасте от 22 до 36 лет с избыточным весом и наличием факторов риска метаболического синдрома, участники были разделены на две группы на 16 недель. Одна группа использовала в качестве перекусов смесь древесных орехов (миндаль, грецкие, пекан, фисташки, кешью), а другая — привычные углеводные снековые продукты (печенье, крекеры, батончики). Калорийность перекусов была одинаковой для обеих групп. У «ореховой» группы наблюдалось значительное снижение тяги к сладостям и фастфуду, а также уменьшение потребления десертов и солёных закусок. В контрольной группе, где перекусывали углеводами, изменений не было, даже потребление фруктов снизилось. Исследователи отметили повышение уровня гормона GLP-1 у участников «ореховой» группы и улучшение рациона по индексу Healthy Eating Index на 19%. Масса тела при этом осталась стабильной, что свидетельствует о перераспределении калорий.