Куриный бульон, по мнению врача общей практики Сабины Доннай, не является средством лечения простуды, однако может способствовать более быстрому восстановлению. В интервью Daily Mail она подчеркнула важность употребления достаточного количества жидкости и легкой пищи во время болезни. Куриный бульон идеально подходит для этого, так как помогает восполнить запасы жидкости и электролитов в организме.
С добавлением зелени, сельдерея, моркови и чеснока, бульон обогащается белками, витаминами и полезными аминокислотами. Например, цистеин, содержащийся в бульоне, обладает свойствами, схожими с медицинскими препаратами, помогающими разжижать слизь и поддерживать иммунитет. Кроме того, глицин, содержащийся в курином бульоне, имеет противовоспалительные свойства.
Доннай также отметила, что теплый бульон может помочь в облегчении боли в горле и снятии заложенности носа, а его легкая усвояемость не перегружает пищеварение. Ранее терапевт Алексей Хухрев предупреждал о возможных осложнениях после перенесенного гонконгского гриппа, таких как пневмония и миокардит.