Команда ученых из Калифорнийского университета получила интересные результаты, утверждая, что ежедневное употребление не менее 40 виноградин способствует оздоровлению кишечной микрофлоры и снижению плохого холестерина, не требуя изменения привычного рациона. В ходе восьминедельного эксперимента с участием 19 добровольцев в возрасте 21-55 лет, в первой половине испытаний испытуемые придерживались диеты с низким содержанием клетчатки. Во второй половине они добавили в рацион по 46 граммов виноградного порошка, эквивалентного двум порциям винограда. Результаты показали снижение общего холестерина на 6,1%, а вредного ЛПНП на 5,9%. Также отмечено сокращение общего уровня желчных кислот на 40,9%. Изменения коснулись и микрофлоры кишечника: наблюдалось увеличение полезных бактерий, таких как Akkermansia и Flavonifractor, способствующих улучшению обмена веществ и здоровья кишечника. Виноград, благодаря своему богатству клетчаткой и антиоксидантами, стал настоящим помощником в поддержании здоровья.