Группа ученых из США провела эксперименты с участием мышей, в ходе которых была выявлена способность молекулы ацетата улучшать долгосрочную память у самок. Результаты этой работы опубликованы в издании Science Signaling. В ходе экспериментов ацетат вводился как самцам, так и самкам, после чего исследователи проводили два теста на память. В первом из них мыши должны были запомнить, был ли объект перемещен, а во втором — отличить новый предмет от знакомого. Как показали результаты, самки справлялись с задачами лучше, уделяя больше времени изучению новых объектов, что указывает на их более мощную память. Более глубокий анализ показал, что ацетат вызывает химические изменения в белке H2A.Z, что приводит к повышению активности генов, отвечающих за память и обучение. Этот эффект был заметен только в гиппокампе самок, в то время как самцы также справлялись с задачами, но их память улучшалась менее значительно. Ранее наука также сообщала о полезных свойствах арахисового масла для пожилых людей.