Если в вашем холодильнике хранится вчерашние рис и отварное куриное мясо, а в морозилке лежат креветки и зеленый горошек – у вас есть все шансы приготовить настоящий кулинарный шедевр. Ингредиенты обжариваются на сковороде, к ним добавляется омлет из яиц и получается очень вкусное и сытное блюдо.
Время приготовления:
15 мин
Количество порций:
2
Кухня:
Авторская
Ингредиенты:
200 грамм креветок;
130 грамм отварного куриного филе;
2 яйца;
300 грамм готового риса;
2 столовые ложки горошка; оливковое масло; зеленый лук;
2 столовые ложки соевого соуса.
Приготовление:
Подготовить необходимые продукты.
Подготовить необходимые продукты
Креветки нарезать на большие кусочки. Несколько креветок обжарить с маслом на сковороде – они будут служить украшением блюда.
Креветки нарезать на большие кусочки
Куриное мясо нарезать на кубики крупного размера.
Куриное мясо нарезать на кубики
В миску разбить яйца, взбить и посолить.
Яйца взбить
Яйца обжарить в масле, оставшемся от креветок. В процессе жарки яйца нужно размешивать лопаткой.
Яйца обжарить, размешивая лопаткой
Кусочки курицы обжарить до легкой корочки.
Обжарить куриное мясо
К курице выложить рис и добавить соевый соус. Обжарить на сильном огне в течение 5-10 минут.
Добавить рис
Выложить нарезанные креветки и зеленый горошек. Обжарить несколько минут.
Выложить нарезанные креветки и зеленый горошек
Добавить омлет и перемешать.
Добавить омлет
Украсить блюдо обжаренными креветками и мелко нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Какой набор ингредиентов необходим для блюда и какие их пропорции?
<pНеобходимые ингредиенты: креветки 200 г, отварное куриное филе 130 г, яйца 2 шт, готовый рис 300 г, горошек 2 ст. л., зеленый лук, оливковое масло, соевый соус 2 ст. л. Пропорции рассчитаны на 2 порции; при одиночной порции умножайте или делите ингредиенты пропорционально.
Какие шаги приготовления следует соблюдать по порядку?
<p1) Подготовьте ингредиенты. 2) Креветки нарежьте крупными кусками и частично обжарьте на сковороде для украшения. 3) Курицу нарежьте кубиками и обжарьте до легкой корочки. 4) В отдельной миске взбейте яйца и посолите, затем обжарьте на масле, помешивая. 5) Выложите к курице рис и соевый соус, обжарьте 5–10 минут на сильном огне. 6) Добавьте креветки и горошек, обжарьте 2–3 минуты. 7) Влейте омлет и перемешайте. 8) Украсьте обжаренными креветками и зеленым луком.
Можно ли заменить ингредиенты на другие по вкусу?
<pДа, можно: вместо креветок использовать куриное филе больше или заменить на тунец, вместо горошка — морковь или замороженный зелёный горошек; рис можно заменить на пропаренный рис или кускус, а соус — на устричный соус или кокосовый соус по вкусу. Однако это изменит вкус и текстуру блюда.
Секреты удачного приготовления и советы по подачи?
<pСоветы: используйте разогретую сковороду на сильном огне для быстрого обжаривания; добавляйте рис к курице после обжарки, чтобы он прогрелся и пропитался соусом; не передерживайте яйца — они должны держаться нежной массой, чтобы Омлет включался в блюдо и держал форму; украсьте блюдо зелёным луком и подавайте горячим. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока или имбиря при обжарке курицы.