Диеты, в которых наблюдается нехватка омега-3 жирных кислот EPA и DHA, способны оказывать значительное влияние на общее состояние здоровья. Глобальные исследования выявили, что уровень этих полезных веществ в крови у многих людей остается низким, что может привести к ухудшению работы сердца, когнитивных функций и увеличению воспалительных процессов. Хотя существует научный консенсус о важности омега-3, рекомендации по их потреблению варьируются: от 250 мг EPA+DHA в сутки для взрослых до 100-200 мг DHA для беременных. В регионах с недостаточным потреблением рыбы наблюдаются проблемы с доступностью этих жирных кислот. EPA способствует стабильности сердечного ритма и укрепляет сосуды, в то время как DHA необходим для развития мозга и зрения у детей, а также поддерживает настроение и иммунитет у взрослых. Эксперты отмечают потребность в четких рекомендациях по потреблению омега-3 для различных возрастных и физиологических групп, включая беременных и пожилых людей. В качестве альтернативы предлагаются масла из водорослей, обогащенные продукты и добавки. Увеличение поступления омега-3 рассматривается как ключевой фактор для снижения риска хронических заболеваний.