Недавнее исследование, проведенное специалистами университета Торонто, показало, что дети, которые в раннем возрасте пьют цельное молоко, могут иметь меньшую вероятность развития ожирения в будущем по сравнению с теми, кто выбирает молоко с пониженным содержанием жира. Результаты работы были опубликованы в American Journal of Clinical Nutrition и добавили новые аргументы к существующим данным о том, что обезжиренное молоко не предотвращает детское ожирение, несмотря на рекомендации многих диетологов.
В рамках исследования использовались данные из канадского проекта CHILD cohort study, охватывающего медицинские показатели тысяч детей от рождения до подросткового возраста. Родители сообщали о типе молока, которое пили их дети. Более 90% детей употребляли молоко до пяти лет, из которых 24% предпочитали цельное. Умеренное потребление цельного молока в этом возрасте было связано с более низким индексом массы тела и на 69% меньшим риском ожирения в восьмилетнем возрасте.
Данные результаты ставят под сомнение прежние рекомендации о переводе детей на маложирное молоко с двухлетнего возраста, так как в этом году в США разрешили использование цельного молока в школьных обедах. Исследователи не изучали механизмы действия молочного жира, но предполагают, что он может повышать чувство насыщения и влиять на обмен веществ.