Нежный диетический шашлык из куриного филе, который готовится в духовке с использованием рукава для запекания. Мясо при таком способе приготовления получается особенно сочным. Ароматный маринад из сметаны и соевого соуса сделают вкус блюда просто незабываемым. Добавьте к маринаду любимые специи и сделайте свой шашлык. Экспериментируйте, и у вас получится самое вкусное мясо.
Время приготовления:
1 ч 40 мин
Количество порций:
6
Кухня:
Авторская
Ингредиенты: куриная грудка – 3 шт.; сметана 20% жирности – 3 ст. л.; соевый соус – 2 ст. л.; приправа по вкусу; соль.
Приготовление:
Нарезать куриную грудку на квадратики или полосы.
Нарезать куриную грудку
Для приготовления маринада необходимо соединить сметану, соевый соус и приправу.
Приготовить маринад
Мясо можно немного подсолить. Вылить к нему маринад и хорошенько размешать руками, втирая маринад в мясные кусочки. Убрать миску с будущим шашлыком в холодильник хотя бы на 1 час.
К мясу вылить маринад
Мясо наколоть на деревянные палочки. Длинные полосы нанизать «гармошкой». На данном этапе нужно включить духовку прогреваться до 180 градусов.
Мясо наколоть на деревянные палочки
Палочки с мясом поместить в рукав для запекания. Рукав с содержимым поместить на противень.
Палочки с мясом поместить в рукав для запекания
Противень с рукавом убрать в духовку. Готовить около 20-30 минут.
Противень с рукавом убрать в духовку
Готовые шашлычки вынуть из рукава и подавать к столу. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Какой основной ингредиент маринада и какие пропорции используются в рецепте?
<pОсновной маринад состоит из сметаны 20% жирности и соевого соуса в соотношении примерно 3 столовые ложки сметаны к 2 столовым ложкам соевого соуса. Добавляйте припрау по вкусу. Маринад хорошо натирает мясо и делает его сочным. При желании можно увеличить количество маринада на порцию для более выраженного вкуса.
Как правильно подготовить курицу перед маринованием?
<pКуриную грудку нарезают на квадратики или полосы одинакового размера, чтобы кусочки прожарились равномерно. Затем мясо перемешивают с маринадом, можно слегка посолить и оставить в холодильнике минимум 1 час для пропитки.
Сколько времени и при какой температуре готовить в рукаве для запекания?
<pМясо кладут в рукав вместе с маринадом на противень и выпекают в духовке, разогретой до 180 градусов, около 20–30 минут. Время может зависеть от толщины кусков. Готовность можно проверить проколотым кусочком — сок должен быть прозрачным.
Можно ли готовить шашлык без рукава и чем это отличается?
<pДа, можно готовить без рукава, используя форму для запекания и фольгу. Без рукава мясо может поджариться быстрее сверху, образуется более хрустящая корочка, но может потеряться часть сочности. Рекомендовано следить за временем и при необходимости уменьшать температуру или накрывать форму фольгой.