Нежный диетический шашлык из куриного филе, который готовится в духовке с использованием рукава для запекания. Мясо при таком способе приготовления получается особенно сочным. Ароматный маринад из сметаны и соевого соуса сделают вкус блюда просто незабываемым. Добавьте к маринаду любимые специи и сделайте свой шашлык. Экспериментируйте, и у вас получится самое вкусное мясо.
Время приготовления:
1 ч 40 мин
Количество порций:
6
Кухня:
Авторская
Ингредиенты: куриная грудка – 3 шт.; сметана 20% жирности – 3 ст. л.; соевый соус – 2 ст. л.; приправа по вкусу; соль.
Приготовление:
Нарезать куриную грудку на квадратики или полосы.
Нарезать куриную грудку
Для приготовления маринада необходимо соединить сметану, соевый соус и приправу.
Приготовить маринад
Мясо можно немного подсолить. Вылить к нему маринад и хорошенько размешать руками, втирая маринад в мясные кусочки. Убрать миску с будущим шашлыком в холодильник хотя бы на 1 час.
К мясу вылить маринад
Мясо наколоть на деревянные палочки. Длинные полосы нанизать «гармошкой». На данном этапе нужно включить духовку прогреваться до 180 градусов.
Мясо наколоть на деревянные палочки
Палочки с мясом поместить в рукав для запекания. Рукав с содержимым поместить на противень.
Палочки с мясом поместить в рукав для запекания
Противень с рукавом убрать в духовку. Готовить около 20-30 минут.
Противень с рукавом убрать в духовку
Готовые шашлычки вынуть из рукава и подавать к столу. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Можно ли использовать другие виды мяса вместо куриной грудки?
Да. Подойдут филе индейки, свинина или говядина нарезанные кусочками. Время маринования и приготовления может слегка меняться: например, для свинины маринад можно держать дольше, а для говядины — следить за сочностью и не пересушивать. Важно чтобы кусочки были одинакового размера для равномерной прожарки.
Какой маринад придаёт максимальную сочность шашлыку?
Сметана в сочетании с соевым соусом обеспечивает мягкость и аромат. Можно добавить чеснок, паприку, черный перец, зелень и немного сахара для баланса. Не забудьте о мариновании минимум на 1 час в холодильнике — это помогает мясу впитать вкус и стать мягким.
Сколько времени и при какой температуре готовить шашлык в рукаве?
Духовку разогрейте до 180°C. Шашлык в рукаве готовится примерно 20–30 минут. Время зависит от толщины кусков и типа мяса. В конце можно аккуратно разрезать рукав и проверить прожарку. Готовое мясо должно быть сочным и без розового сока.
Можно ли не солить мясо перед маринадом?
Можно. В рецепте предусмотрено добавление соли к маринаду. Если вы хотите более выраженный вкус без соли до маринада, оценивайте по диете — помните, соевый соус тоже содержит соль. Лучше добавлять соль по вкусу после первого перемешивания и ориентироваться на аромат маринада.