Ученые всё чаще исследуют натуральные способы для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы, и одно из последних открытий связано со свеклой. Оказалось, что этот привычный овощ может иметь свойства, сопоставимые с действием некоторых лекарств. Высокое содержание неорганических нитратов в свекле превращается в оксид азота после попадания в организм, что способствует расслаблению и расширению сосудов, улучшая кровоток и снижая артериальное давление. Исследования показывают, что регулярное употребление свекольного сока может приводить к заметному снижению систолического давления.
Содержимый в свекле бетанин, активно борется с окислительным стрессом и воспалением, что важно в борьбе с атеросклерозом. Вместе с тем, свекла не может заменить лечение, назначенное врачом. Это прежде всего профилактическое средство, полезное при здоровом рационе. Наиболее заметный эффект достигается при употреблении свежевыжатого сока или запеченного овоща. Включая свеклу в свой рацион несколько раз в неделю, можно значительно повлиять на здоровье артерий, что подтверждает силу обыденных продуктов в поддержании молодости сосудов.