Зелень — это не только украшение на столе, но и мощный помощник для здоровья. Нутрициолог Наталья Зубарева поделилась, какую зелень важно добавлять в рацион.
Щавель, например, является отличным стимулятором желчеоттока и помогает в переваривании жиров, но его не рекомендуют при подагре и мочекаменной болезни. Молодые листья лучше использовать в супах и салатах.
Тархун, благодаря кумаринам и флавоноидам, снижает уровень стресса, способствует глубокому сну и помогает в восстановлении после усталости. Подходит для чая и салатов.
Листовой сельдерей — это источник клетчатки и эфирных масел, помогающий контролировать вес и обмен веществ.
Укроп улучшает пищеварение благодаря анетолу — веществу, которое помогает при метеоризме и спазмах. Свежий укроп или чай из семян — отличные варианты.
Фенхель поддерживает женский гормональный фон и облегчает менструальные боли, а крапива, как суперфуд, очищает организм и укрепляет кожу, волосы и ногти.